Chec din albusuri de ou

Acest chec este foarte pufos si gustos. Se poate servi cu un pahar de lapte sau iaurt. Folosesc albusurile ramase de la alte prajituri, pe care le congelez. Cand strang suficiente pentru a umple un pahar de 250 ml ma pun pe treaba.

Ingrediente:

1 pahar albusuri de ou;

1 pahar zahar;

1 pahar faina;

2 pliculete de zahar vanilat;

Rahat taiat cubulete, stafide, nuca, bucatele de ciocolata (ce aveti prin casa)

Un praf de sare

 Albusurile se pun intr-un bol si se spumeaza, cand ele isi dubleaza volumul incepe sa se puna zaharul, putin cate putin si se bat in continuare pana cand ridicand paleti mixerului se formeaza varfuri de spuma. Jumatate din aceasta compozitie se pune in alt bol si se amesteca cu faina, cu miscari de sus in jos. Atentie, faina nu se pune deodata, ci treptat.

Acum, peste albusuri se toarna acest amestec, praful de sare, zaharul vanilat, ciocolata , stafidele, rahatul si se amesteca cu miscari de sus in jos.

Se imbraca cu hartie de copt o forma de chec si se toarna compozitia.

Se da la cuptor la 180°C, 35 minute (pana trece testul cu scobitoarea). 

Salata de ton cu fasole

Pentru masa de seara va propun o reteta cu specific italian, des intalnita in aperitivele acestora.

 Ingrediente:

250 gr fasole cu bobul mare;

1 ceapa potrivita;

2 linguri de otet balsamic;

1 catel de usturoi;

3 linguri ulei de masline extravirgin;

1 cutie de ton intreg(120-150 gr);

2-3 fileuri de ansoa

Patrunjel;

Sare;

Piper;

Fierbeti fasolea (sau puteti folosi o cutie de fasole), ceapa se taie julien si se macereaza impreuna cu otetul, mestecand ocazional in ea.

Fileurile de ansoa se scurg si se tamponeaza cu un servetel pentru a indeparta excesul de ulei, apoi se taie in bucati mari.

Patrunjelul se spala si se toaca foarte marunt. Lasati o crenguta si pentru decor.

Scurgeti tonul de ulei si sfaramati-l putin cu o furculita.

Se amesteca fasolea cu ceapa , ansoa, usturoiul taiat marunt, uleiul, patrunjelul si celelalte condimente. Dupa ce ati amestecat bine, adaugati si tonul.

Eu am mai folosit si rosii uscate conservate in ulei de masline, facute de mine.

Se poate servi cu un pahar de vin alb (de preferat- sec).

Oua ochiuri in inimioare de crenvursti

Acesta este un mic dejun romantic, dupa parerea mea, numai bun de servit in zilele libere, petrecute cu prietenul, iubitul, sotul. Eu l-am pregatit intr-o dimineata insorita de primavara pentru a-i arata dragostea ce i-o port iubitului meu sot.

Ingrediente:

2 oua;

2 crenvursti;

1 felie de paine;

2 felii de salam uscat;

Crema de branza;

Ketchup;

Mustar.

Se iau crenvursti si se despica pe 90% din lungime. Capetele despicate se prind cu o scobitoare astfel incat sa formeze o inimioara. In tigaie se pune ulei, se pun crenvurstii si se sparg ouale fix in interior. Cu o paleta se arunca ulei in interior, pana ce ochiurile sunt facute. Eu am decupat dintr-o felie de paine cu ajutorul unei forme pentru fursecuri 4 inimioare. Din salam am decupat alte 2 inimioare. Iar celelalte 2 inimioare din paine le-am uns cu crema de branza. Si deoarece crenvursti merg foarte bine cu ketchup si mustar, am scris un frumos mesaj pentru puiu’ meu.

Si luati aminte se serveste cu multa dragoste !